Organiser des événements durables

Comment les communes peuvent-elles promouvoir des manifestations durables à petite et à grande échelle ? Quels sont les leviers les plus efficaces ? Quatre spécialistes partagent leurs conseils pratiques et montrent comment organiser des événements dans l’esprit de la durabilité.

Les événements dotés d’un concept de durabilité prennent de plus en plus d’importance, car de plus en plus de communes ont adopté une stratégie de durabilité ou poursuivent l’objectif zéro net. Lors d’événements communaux – par exemple lors d’apéritifs, de prises de congé, d’inaugurations, de fêtes d’école ou de petites fêtes communales – les aspects durables doivent donc également être pris en compte. Des changements simples peuvent déjà avoir des effets positifs sur la protection du climat et de l’environnement.

Des leviers importants pour des manifestations durables

Dans le cadre d’un concept de manifestation durable, les organisateurs peuvent agir à différents niveaux. Kaarina Riesen et Ursina El Sammra de l’Association suisse pour des événements durables en citent quelques-uns :

• Une bonne gestion et une communication cohérente
• Gestion des matériaux et des déchets
• Concept de circulation et de transport
• Énergie durable et utilisation des infrastructures existantes
• Protection de la nature et du paysage
• Choix des aliments
• Santé et prévention
• Accessibilité et cohésion sociale
• Économie

Comme il existe de nombreuses approches pour des mesures durables, un focus ciblé est essentiel pour rendre une manifestation communale durable. Contrairement à l’idée reçue selon laquelle la réduction des déchets est le levier le plus efficace, c’est le trajet des participants et le choix des repas qui ont le plus d’impact sur l’empreinte écologique d’une manifestation. La mobilité durable lors des manifestations peut par exemple être encouragée par l’intégration d’un ticket de transport public dans l’invitation ou par un concept de voyage favorisant l’utilisation des transports publics.

En ce qui concerne le concept de restauration, une offre végétale, saisonnière et régionale ou des produits issus du commerce équitable ou bio peuvent avoir un impact particulièrement important. Mais des portions plus petites dans l’assiette, avec la possibilité de se resservir, sont également de bonnes approches. Si des restes sont tout de même produits, ils peuvent être redistribués, ce qui contribue à la réduction des déchets alimentaires. De nombreuses communes ont en outre introduit une obligation de réutilisation des verres ou de la vaisselle pour les manifestations. Cela peut être une mesure simple et efficace pour éviter les déchets.

Conseils pour la planification et l’évaluation

Conception :

• Elaborer un concept de durabilité : Objectifs, mesures et responsabilités
• Définir les chiffres clés
• Impliquer les parties prenantes suffisamment tôt et les informer des objectifs de durabilité et des mesures de durabilité de la manifestation.

Communication :

• S’adresser de manière neutre aux deux sexes
• Communication numérique meilleure que l’impression – et si oui, utiliser du papier recyclé
• Faire imprimer des T-shirts d’équipe issus du commerce équitable, si possible neutres
• Demander un feedback aux parties prenantes
• Communiquer publiquement les objectifs atteints et les perspectives d’avenir.

Assurer le suivi :

• Rassembler les chiffres clés
• Analyser les objectifs de durabilité après l’événement
• Identifier et documenter les possibilités d’optimisation
• Partager les résultats et les enseignements avec tous les participants

Bien planifié, c’est à moitié gagné

Un concept de manifestation durable permet de fixer des objectifs et des mesures concrets ainsi que des responsabilités. Ce travail préliminaire est un facteur de réussite central dans la mise en œuvre d’événements durables. Il aide également à communiquer les objectifs écologiques et sociaux aux fournisseurs et à créer ainsi des incitations pour l’attribution, selon l’Association pour des manifestations durables. Elle met à disposition l’outil gratuit « EVENTprofil ». Celui-ci présente des mesures éprouvées dans les différents champs d’action.

Un conseil important des deux spécialistes : collecter dès le début des chiffres clés et prévoir la rédaction de rapports. Les expériences recueillies montrent ensuite comment les manifestations futures pourraient être encore mieux organisées. Une communication ouverte vers l’extérieur sur le degré de réalisation des objectifs de durabilité a en outre suscité la confiance – même si tout n’est pas encore parfaitement mis en œuvre. L’association suisse est convaincue qu’une communication authentique, qui montre clairement les objectifs poursuivis par les améliorations à venir, sera accueillie positivement par tous les participants.

Conseils pour la mise en œuvre

Mobilité & accessibilité :

• Intégrer le ticket de transport public dans les billets d’entrée.
• Mettre à disposition des places de stationnement pour vélos
• Coordonner le cadre de la manifestation avec l’horaire des transports publics
• Garantir l’accès aux personnes handicapées

Traiteur & restauration :

• Mettre l’accent sur les aliments à base de plantes, régionaux et de saison, si possible de qualité biologique
• Promouvoir le commerce équitable et les produits biologiques
• Proposer des portions plus petites et la possibilité de se resservir
• Transmettre les restes à la maison ou mettre les restes à disposition dans la salle de pause

Gestion des déchets :

• Utiliser de la vaisselle réutilisable – la consigne est désormais largement acceptée
• Signaler clairement le tri des déchets sur place
• Éviter les décorations ou les give-aways inutiles

Énergie & infrastructure :

• Utiliser l’infrastructure existante
• Consommation efficace d’énergie et d’eau
• Utilisation d’électricité issue d’énergies renouvelables
• Décorations ou nappes réutilisables, décorations florales locales

Expériences tirées de la pratique

La ville de Frauenfeld a fait de bonnes expériences en matière de manifestations durables. Martina Dumelin, responsable du projet Mitsommerfest Frauenfeld, a misé sur la participation d’associations locales lors de la fête organisée en 2022 sur mandat de la ville, raison pour laquelle une collaboration et une communication étroites étaient particulièrement importantes. La clarté du concept de durabilité en faisait également partie. Ainsi, Dumelin a fixé des objectifs concernant les partenariats régionaux dans un rayon de 15 kilomètres, les artistes locaux se déplaçant rapidement, le système de réutilisation, les produits régionaux, l’électricité verte, la réduction des déchets et l’élimination des cadeaux publicitaires. Pour la prochaine édition en 2026, la durabilité de l’offre de restauration est un développement important du concept.

Cello Fisch, directeur de l’agence de restauration et d’événementiel « Genial Delikat », souligne lui aussi la nécessité d’une plus grande sensibilisation au thème des manifestations durables au lieu de directives rigides. Le fournisseur de concepts gastronomiques durables mise sur 95 pour cent de produits suisses et remplace les produits d’outre-mer par des aliments régionaux et saisonniers. Tous les produits frais proviennent de la région de Romanshorn, dans un rayon de 11 kilomètres. Le service de restauration n’utilise pas de légumes importés ni de fruits correspondants. Par exemple, les amandes sont remplacées par des flocons d’avoine, le lait de coco par de la crème d’avoine, la papaye par du chou-rave et les avocats par des petits pois.

Les déchets de cuisine et les restes de repas sont transformés ou utilisés pour produire du biogaz. Selon Cello Fisch, l’étroite collaboration avec les fournisseurs a permis de développer des solutions innovantes. Comme par exemple un système de fontaine à eau mobile avec des bouteilles réutilisables ou de nouveaux produits fabriqués de manière encore plus durable.